未找到相关数据
黑木耳的质量标准及营养成份
被引：46
作者：
吴宪瑞
机构：
[1] 黑龙江省林副特产研究所
来源：
关键词：
黑木耳多糖;
质量;
湖北;
云南;
黑龙江;
子实体;
生理活性;
D O I：
10.13268/j.cnki.fbsic.1996.01.013
中图分类号：
S646 [菌类（食用菌）];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
<正> 黑木耳Auricularia auricula(L.exHook.)Underwood是生长在朽木上的一种腐生菌,由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为无色透明,生长在朽木的里面;子实体则生长在朽木的表面,为食用部分。 黑木耳是一种营养价值较高的山珍食品,历来为人们所喜食,加之它具有润肺、清涤胃肠的作用,特别是近年来研究发现黑木耳多糖(简称AA)具有抗衰老、抗肝炎、抗糖尿病、抗癌……,并有增强人们的生理活性的医疗保健作用,更加倍受人们的青睐。 黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,分布在北半球温带地区。我国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等20多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。尤以黑龙江、湖北、云南等省的产量多,质量好而著称于国内外。1 黑木耳的质量标准
引用
收藏
页码：21 / 22
页数：2
相关论文