专利4则

被引：1

作者：

王元荪

机构：

[1] 杭州市科技情报研究所

来源：

中国酿造 | 2005年 / 05期

关键词：

保健酱油; 黑小麦; 黑芝麻; 巨胜子; 补阴药; 高盐稀态; 黑苦荞;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.21 [];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

<正>名称:黑苦荞保健酱油及其制作方法申请号:03122337.0公开号:1449682本发明是黑苦荞保健酱油的制作方法,它属于一种寓药于食的保健酱油及其制作方法。主要是解决现有酱油只有调味作用而没有保健功能的技术难点。采用的原料配比是:黑苦荞40%-60%、黑小麦30%-50%、黑芝麻5%-10%。生产黑苦荞保健酱油的方法是:先将黑苦荞、黑小麦粉碎并用热水润料;然后将黑芝麻粉碎后拌入润好的黑苦荞和黑

引用

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