不同胎次和产奶量的奶牛鲜奶脂肪酸含量比较

被引：9

作者：

朱文适

危克周

熊端倪

机构：

[1] 贵州大学生物技术学院!贵阳市,贵州大学生物技术学院!贵阳市,贵阳市花溪农业局!贵阳市

来源：

中国奶牛 | 2000年 / 04期

关键词：

鲜牛奶; 脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S879.1 [乳产品综合利用];

学科分类号：

090507 [智慧养殖与动物生产学];

摘要：

用气相色谱测定了不同胎次及不同产奶量奶牛鲜奶的脂肪酸含量。一胎42个、二胎48个、三胎20个鲜奶样品。2000～3000千克15个、3001～4000千克41个、4001～5000千克35个、5001～6000千克7个鲜奶样品。结果发现 ,18∶1脂肪酸含量为33 48 %～34 86 % ;18∶2为8 51 %～10 08 % ;14∶0为7 94 %～10 14 % ;16 :0为24 04 %～26 24 % ;18 :0为14 62 %～15 44 %。18∶1随奶产量增加而增加 ,14∶0随胎次增加而增加 ,18∶2随胎次增加而减少

引用

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