采后光照条件对白凤桃果实品质和挥发性香气物质形成的影响(英文)

被引：9

作者：

李斌 ^{[1
]}

贾惠娟 ^{[1
]}

冈本五郎 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学园艺系

[2] 冈山大学大学院自然科学研究科

来源：

植物生理与分子生物学学报 | 2007年 / 03期

关键词：

挥发性香气; 光照; 桃; 采后; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响。在7月12日（未熟期）和7月16日（硬熟期）采收果实,分别贮藏在光条件(白色荧光灯照明,果顶部光强为80μmol m-2s-1)和暗条件中,室温均为25℃。硬熟期采收果实贮藏在光条件下,达到完熟期时,乙烯生成量较低。果肉的硬度在各个采收期,各种贮藏条件下均没有差别。光条件贮藏果实中花青苷含量较高。未熟期采收果实贮藏在光条件下时,可溶性固形物含量增加较多。光条件贮藏果实中天冬酰胺的下降比暗贮藏果实中更多。各时期采收的果实中,在光下贮藏时,果肉和果皮γ-癸内酯和γ-十二内酯的含量都明显增加。以上结果表明,白凤桃果实采收后在光下贮藏,可以明显改善果实的品质。

引用

页码：205 / 212

页数：8

共 6 条

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