胰蛋白酶水解工程菌表达产物制备重组降血压肽

被引：4

作者：

卢真保 ^{[1
]}

刘冬 ^{[2
]}

李世敏 ^{[2
]}

喇文军 ^{[2
]}

梁世中 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南理工大学生物科学与工程学院

[2] 深圳职业技术学院化生学院

来源：

现代食品科技 | 2008年 / 05期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

胰蛋白酶; 酶解; VLPVPR;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.05.005

中图分类号：

TQ464.7 [氨基酸、肽、蛋白质];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

本实验研究了胰蛋白酶对工程菌E.coliBL21表达产物的酶解作用,以酶解产物降血压多肽VLPVPR含量为指标,分析pH值、酶解温度、酶浓度和酶解时间等因素对酶解反应的影响。结果表明,最佳酶解条件为:酶解温度37℃,pH8.0,酶浓度90U/mL,酶解时间4h。在此条件下酶解产物VLPVPR含量为211.1mg/L。

引用

页码：412 / 414+411 +411

页数：4

共 5 条

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[3]

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[4]

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