食品科学与工程专业人才培养新模式和课程体系改革的研究

21世纪是知识经济时代。各国之间科技竞争、人才竞争和综合国力的竞争日趋激烈,新世纪对人才培养提出了更高的要求。因此,高等学校必须更新教育观念,改革现有的课程体系和教育管理模式,构建创新型人才和复合型人才培养模式。本文主要概括了我校对食品科学与工程专业培养目标与方向、培养要求、教学内容、课程体系、人才培养新模式等进行的实践性探索。