乳与乳制品中黄曲霉毒素M1的检测方法(综述)

被引：8

作者：

李燕俊

机构：

[1] 卫生部食品卫生监督检验所

来源：

关键词：

黄曲霉毒素; M1; 乳制品; 奶制品; 食品; 三氯甲烷; 氯仿; 氯代烃; 检测方法; 薄层色谱法; 定量测定;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1998.02.016

中图分类号：

R155.57 [];

学科分类号：

摘要：

乳与乳制品中黄曲霉毒素Ｍ１的检测方法（综述）李燕俊卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）黄曲霉毒素Ｍ１（以下简称ＡＦＭ１）是动物摄入黄曲霉毒素Ｂ１（以下简称ＡＦＢ１）后在体内经羟基化代谢的产物，存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类等，其中以乳最为常...

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