学术探索
学术期刊
新闻热点
数据分析
智能评审
立即登录
龙虾虾壳蛋白质提取条件的研究
被引:1
作者
:
叶生梅
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
安徽芜湖市安徽工程科技学院生化系
叶生梅
机构
:
[1]
安徽芜湖市安徽工程科技学院生化系
来源
:
中小企业科技
|
2004年
/ 01期
关键词
:
虾壳;
蟹壳;
蛋白质;
提取量;
龙虾;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS254 [水产加工工业];
学科分类号
:
083204 ;
摘要
:
<正> 虾、蟹肉是营养丰富的食品,但虾、蟹壳却是水产工业和居民日常生活中常见的一种固体废弃物。随着我国人工养殖虾、蟹业的发展,这些固体废弃物数量越来越大,如不处理,堆放二三天,就会腐臭,造成环境污染。其实,虾壳和蟹壳是一种宝贵的生物资源,其中含20%-30%的甲壳素,20%-30%的蛋白质等有机物,30%-40%的钙等无机物。为了让虾壳、蟹壳成为宝贵的生物资源,本文以龙虾虾壳为原料,对提取虾壳蛋白质的反应条件进行了研究。
引用
收藏
页码:30 / 30
页数:1
相关论文
未找到相关数据
未找到相关数据