微波辐射技术在淀粉水解制葡萄糖反应中的研究

被引：20

作者：

夏立新

李坤兰

曹国英

奚祖威

机构：

[1] 中国科学院大连化学物理研究所!辽宁大连

来源：

化学世界 | 2000年 / 07期

关键词：

微波辐射; 淀粉; 葡萄糖; 水解;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.2000.07.004

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

对微波幅射与常规加热条件下淀粉水解制葡萄糖反应进行了对比。结果表明 ,在微波辐射条件下 ,反应速度是常规加热法的 10 0倍 ,极大地降低了能耗。同时 ,还考察了多种金属卤化物及硫酸盐对淀粉水解制葡萄糖收率和速率的影响 ,发现微波功率 80 0 W时 ,在 0 .0 5 %盐酸中 ,某些金属盐能使淀粉在 2～ 3 min内快速水解 ,而且所得产物几乎全部是葡萄糖。

引用

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