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青毛豆
被引：9
作者：
张国栋
机构：
[1] 东北农业大学大豆研究所
来源：
关键词：
青毛豆;
东北农业大学;
蛋白质;
豆荚;
大豆;
三粒荚;
张国栋;
种子数;
D O I：
暂无
中图分类号：
S565.104 [];
学科分类号：
摘要：
青毛豆东北农业大学大豆研究所张国栋青毛豆（毛豆）是中国人对未成熟大豆作蔬菜用的称呼，日本人称此为“枝豆”，泰国人叫它“Ｔｕｒａｇｅ”，西方国家则叫它菜大豆。青毛豆富有含蛋白质，并含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ和钙、铁磷等多种矿质元素，是一种高营养食物。大豆...
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