水分胁迫对水稻产量和食味品质抗旱系数的影响

选用上育397和绥粳3号两个水稻品种,于分蘖期、穗分化期、抽穗后1～10 d、抽穗后11～20 d、抽穗后21～30d、抽穗后1～30 d分别进行土壤水势为-30-35 kPa和-60-65 kPa的控水处理,两品种的产量抗旱系数为穗分化期<分蘖期<抽穗后1～10 d处理,其他时期差异不大。两品种的食味品质抗旱系数均以穗分化期最低,其他时期差异不大。穗分化期不仅是产量的水分敏感期,也是食味品质的水分敏感期。食味的抗旱系数大于产量的抗旱系数,尤其是抽穗前和抽穗后1～10 d 的处理,表明控水对产量的影响大于对食味品质的影响,节水栽培中要充分注意对产量的影响。