用因子分析分光光度法同时测定饮料中的糖精钠和苯甲酸的研究

<正> 苯甲酸和糖精钠是饮料中常用的防腐剂和甜味剂。由于苯甲酸对人体有害,糖精钠的毒性尚未确定,且两者均无任何营养价值,所以它们在食品中的加入量受到严格控制。迄今为止,食品添加剂糖精钠、苯甲酸的测定仍然普遍采用薄层层析紫外法,由于这种方法步骤繁琐,不定因素多,因此精密度和准确度都不太理想。因子分析是化学计量学中最有效的工具之一,是通过研究一组变量之间的相关性,寻找公共因子的统计分析方法。将其用于光谱分析,国内已有报道。我们用因子分析法对果汁、汽水等饮料样品进行了研究,并与现行的国家标准进行了对比。