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荔枝果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色苷的形成规律及对果色的影响
被引：31
作者：
高飞飞
尹金华
陈大成
叶自行
胡桂兵
机构：
[1] 华南农业大学园艺系!广东 广州
来源：
关键词：
荔枝;
果皮颜色;
叶绿素;
类胡萝卜素;
花色苷;
D O I：
暂无
中图分类号：
S667.1 [荔枝];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
荔枝果色的形成是多种色素共同作用的结果，不同的荔枝品种果皮色素的变化规律各不相同．妃子笑着色较差的一个重要原因是因其果皮叶绿素含量过高，妨碍了花色苷红色的表现.糯米糍果皮叶绿素的降解为红色的显现提供了有利条件．
引用
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