板栗液膜贮藏保鲜方法及其生理研究

被引：16

作者：

李文忠

葛惠民

蔡永萍

机构：

[1] 安徽农学院基础部

来源：

安徽农学院学报 | 1992年 / 04期

关键词：

板栗; 液膜; 好果率;

D O I：

10.13610/j.cnki.1672-352x.1992.04.002

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文主要研究液膜贮藏保鲜方法及其对一些生理变化的影响。研究结果表明:液膜处理的板栗,通过150天常温贮藏保鲜试验,平均好果率为88.45%;保鲜剂处理的板栗平均好果率为84.38%,两者相比,液膜保鲜最佳。与对照组比较,液膜保鲜其呼吸强度平均下降18.47%,失水率平均减少4.16%,Vc含量耗损显著低于保鲜剂方法。

引用

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