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油脂精炼技术
被引：1
作者：
叶孝兆
机构：
[1] 广州轻工业学校!广州
来源：
关键词：
油脂精炼;
连续碱炼;
碱炼过程;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1996.01.022
中图分类号：
TS22 [食用油脂加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
本文综述油脂精炼新工艺，主要论述连续碱炼法的新技术，碱炼原理、生产工艺和控制方法，分析碱的用量、碱炼温度、碱液浓度等因素对产品质量的影响，并介绍精炼油脱色、脱臭基本方法。
引用
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