植酸及其生物学活性研究现状

被引:14
作者
李丹
机构
[1] 哈尔滨医科大学公共卫生学院黑龙江哈尔滨
关键词
植酸; 生物活性; 细胞循环;
D O I
暂无
中图分类号
R931 [];
学科分类号
摘要
植酸广泛存在于谷类植物中 ,它的螯合作用、抗氧化性、防癌作用被发现后 ,引起了科学界的极大关注 ,对其在环保、化工、医疗领域应用的研究日渐扩展。但就其生物学活性及抗氧化、抗癌机制的研究 ,国内尚未见系统报道。本文将就植酸的主要化学性质、生物学活性及防病机制的研究现况进行综述
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