植酸及其生物学活性研究现状

被引：14

作者：

李丹

机构：

[1] 哈尔滨医科大学公共卫生学院黑龙江哈尔滨

来源：

关键词：

植酸; 生物活性; 细胞循环;

D O I：

暂无

中图分类号：

R931 [];

学科分类号：

摘要：

植酸广泛存在于谷类植物中 ,它的螯合作用、抗氧化性、防癌作用被发现后 ,引起了科学界的极大关注 ,对其在环保、化工、医疗领域应用的研究日渐扩展。但就其生物学活性及抗氧化、抗癌机制的研究 ,国内尚未见系统报道。本文将就植酸的主要化学性质、生物学活性及防病机制的研究现况进行综述

引用

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