120例社区老年人膳食中三大产热营养素摄入情况调查分析

目的　提高老年人生活质量 ,防止热能摄入比例不合理 ,预防心、脑血管疾病及并发症的发病率。方法　对 12 0例社区老年人进行了 3天膳食调查对其热能的摄入是否平衡进行了分析。结果　发现三大产热营养素所产热能占总热能比例均不合理 ,占调查总数的 2 2 %。脂肪占总热能 30 %以上者占 70 % ,蛋白质占总热能 15 %以上占 88.3% ,碳水化合物占总热能 5 5 %以下占 75 % (有 14例在 4 0 %以下 )。肥胖者占 12 .5 %。冠心病患者占调查人数 6 5 % ,高血压患者占调查人数 4 2 .5 % ,糖尿病患者占调查人数 33%等。并发现部分老年人对饮食结构不合理未引起足够的重视 ,其原因主要是观念陈旧及缺少正确信息来源。结论　对患慢性病恢复期的社区老年人在进行健康教育时应加强三大产热营养素摄入平衡的指导。