高油、高淀粉玉米籽粒主要品质成分积累及其生理生化特性

被引：43

作者：

刘开昌

胡昌浩

董树亭

王空军

王庆成

李爱芹

机构：

[1] 山东省农业科学院玉米研究所,山东农业大学农学系,山东农业大学农学系,山东农业大学农学系,山东省农业科学院玉米研究所,山东省农业科学院玉米研究所山东济南,,山东泰安,,山东泰安,,山东泰安,,山东济南,,山东济南,

来源：

作物学报 | 2002年 / 04期

关键词：

玉米; 籽粒品质; 生理生化特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以普通玉米为对照 ,探讨了高油、高淀粉玉米籽粒淀粉、蛋白质和油分的分布、积累动态及与其相关的部分生理生化特性 ,结果表明 ,高油玉米胚 /胚乳比较大 ,含油率高 ,淀粉含量低 ;高淀粉玉米反之。籽粒中淀粉、蛋白质和油分积累高峰的时间存在明显的差异 ,积累强度为淀粉 >蛋白质 >油分。高油玉米籽粒油分、蛋白质积累速率较高 ,而淀粉积累速率较低 ;高淀粉玉米则反之。高油玉米单位重量呼吸强度高 ,酯酶同工酶活性高 ,而淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较低 ;高淀粉玉米单粒呼吸强度高 ,淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较高 ,而酯酶同工酶活性低。普通玉米介于二者之间。

引用

页码：492 / 498

页数：7

共 4 条

[1]

Developmental changes in oil and fatty acid content of maize strains varying in oil content. Curtis P E,Leng E R,Hageman R H. Crop Science . 1968

[2]

Distribution of enzyme activities within the developing maize(Zea mays) kernel in relation to starch,oil and protein accumulation. Douglas C Doehlert. Physiologia Plantarum . 1990

[3]

Metabolic characteristics associated with starch, protein and oil deposition in developing maize kernels. Douglas C Doehlert,Robert J Lamert. Crop Science . 1991

[4]

Changes in composition during development and maturation of maize seeds. John Ingle,Beitz D,Hageman R H. Plant Physiology . 1974

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