栀子色素的提取与精制

被引：21

作者：

黄建军

郭菊珍

机构：

[1] 平顶山飞行化工(集团)有限责任公司

[2] 平顶山中盐皓龙有限责任公司河南平顶山

[3] 河南平顶山

来源：

关键词：

栀子色素; 提取; 工艺;

D O I：

10.14173/j.cnki.hnhg.2002.04.012

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对栀子色素的提取和精制进行了研究 ,提出了栀子黄色素和栀子蓝色素的生产工艺条件和方法 :采用 5 0 %甲醇水溶液作浸取剂 ,在常温下 ,浸取时间为 2 4h ,栀子黄色素收率较高 ,为 11%～ 12 %。

引用

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