出口鳗鱼及制品中口恶喹酸的ELISA快速检测方法的研究

应用混合酸酐法将口恶喹酸与载体蛋白偶联制备人工合成抗原,并以此为免疫原,免疫家兔获得特异性抗血清,经间接ELISA测定其终点滴度>1∶163840。抑制试验表明其检测范围在3125μg/g～3005ng/g之间,可用于出口鳗鱼中口恶喹酸的定量检测。该检测方法与液相色谱法检测结果符合率652%～9215%,平均为817%,回收试验平均回收率为915%。