五香板栗的加工工艺

被引：3

作者：

高海生

李德庆

机构：

[1] 河北农业技术师范学院,山海关职教中心

来源：

关键词：

栗果; 煮制; 高海生; 河北; 师范学院; 板栗; 栗属; 加工工艺; 加工技术;

D O I：

10.19440/j.cnki.1006-9402.1997.04.022

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

五香板栗的加工工艺＠高海生￥河北农业技术师范学院＠李德庆￥山海关职教中心五香板栗的加工工艺高海生（河北农业技术师范学院昌黎０６６６００）李德庆（山海关职教中心）板栗是我国的特产干果之一，其果仁肥厚，营养丰富，除含有４０％以上的碳水化合物外，还含有丰富的蛋白...

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