武汉市餐饮行业农民工卫生知识、态度和行为调查

目的了解武汉市餐饮行业农民工相关卫生知识、态度、行为。方法采用随机整群抽样的方法,选取本市6家餐饮企业的农民工731人作为研究对象,进行问卷调查。结果女性从业人员的食品卫生知识知晓率高于男性。25岁以上各年龄组的人员中,卫生知识成绩中等者占较高的比例,25岁以下卫生知识成绩差者所占比例较高。汉族和白族人员的卫生知识知晓率高于其他民族。文化水平高人员的卫生态度和行为得分也高。但不同性别、年龄、文化程度、民族的组别中,卫生知识成绩好者所占比例均不到1/3。结论武汉市不同性别、年龄、文化程度、民族的食品从业人员,食品卫生的知识、态度、行为均不够理想,对他们进行卫生培训很有必要。