茶叶中茶多酚的流动注射分析

被引：5

作者：

孙小平

徐逸云

武巧珍

田笠卿

机构：

[1] 南京大学现代分析中心

来源：

关键词：

茶多酚; 流动注射分析; 分散度; 载流管道; 茶叶;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1989.11.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 茶叶中的茶多酚是单宁一类的物质,主要成分是具有2-苯基苯并吡喃的基本结构的化合物,如儿茶素这类化合物大约有几十种,另外还包括少量酚酸类化合物,特点是结构上都具有多个酚羟基,它们是决定茶汤、颜色的主体成分,因而是影响茶叶品质的关键性物质。为了适应茶叶品质鉴定的需要,有必要建立一个方

引用

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