茶叶多糖及其开发利用

被引：13

作者：

罗明志

严明潮

机构：

[1] 杭州理想科技有限公司!杭州

[2] 杭州国家高新技术开发区科技创业中心!杭州

来源：

关键词：

茶叶多糖; 提取; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

茶叶中含有约２０％左右的复合多糖，但对人体具有强生理活性的脂多糖只占１％。研究表明，茶叶多糖具有防辐射、抗凝血和抗血栓、预防糖尿病等多种保健功效，茶叶多糖的制备通常可采用溶剂提取、凝胶层析、膜分离等手段。

引用

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页数：5

共 7 条

[1]

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