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多用途的表面活性剂──蔗糖酯
被引：8
作者：
黄平
机构：
[1] 湖南省益阳卫生学校
来源：
关键词：
表面活性剂;
黄平;
食品;
胆固醇;
日用化学品;
水泥外加剂;
胆甾醇;
蔗糖脂肪酸酯;
蔗糖酯;
D O I：
10.16606/j.cnki.issn0253-4320.1996.09.016
中图分类号：
TQ423.2 [非离子型表面活性剂];
学科分类号：
摘要：
多用途的表面活性剂──蔗糖酯黄平（湖南省益阳卫生学校，４１３０００）蔗糖酯的全称为蔗糖脂肪酸酯，系以蔗糖为原料，在适当的反应体系中，与脂肪酸进行酯化反应而生成。它是一种医药辅剂，又是食品、日用化学品的一种添加剂，有广泛的应用前景。１蔗糖酯制备方法１．...
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