用柠檬酸等工业废渣生产蛋白饲料的研究

<正> 柠檬酸渣是柠檬酸厂的废渣,每产1吨柠檬酸约排出1.5～2.0吨湿渣,虽然有些国家和地方用此渣作饲料,但由于其pH值为2.5～3.0,适口性差,不受欢迎,故国内外柠檬酸厂都为处理此渣花费大量人力和财力。为充分利用这一废弃物,作者在研究利用粗淀粉料(包括淀粉渣)生产4320菌体蛋白成功的基础上,应用平板点种刺激圈筛选优良协生菌株的方法,进一步选育出在柠檬酸渣上生长良好的4320系列配伍菌株,No.301、307(Aspergilius micheli)和No.36(Candida berkhout),应用固体发酵技术,把酸性不适的柠檬酸渣变成中性味香适口的菌体蛋白饲料,此系列菌种还可处理苹果皮渣、柑桔皮渣、菠萝皮渣和果子食品厂废渣、甜菜渣等,对柠檬酸等工厂的综合利用,消除污染,变废为宝和发展饲料工业等方面具有实用价值。