不同产地茶叶的热分析鉴别

被引：6

作者：

聂光华

机构：

[1] 湖北民族学院应用化学研究所湖北恩施

来源：

关键词：

茶叶; 鉴别; 差示扫描量热法; 热重法;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2004.05.031

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

用差示扫描量热法(DSC)和热重法(TG/DTG)对同期采摘的不同原产地的茶叶进行了热分析研究。结果发现,不同产地的茶叶的热化学性质有明显差别。从加热失重、焓变和峰的位置可快速简便的鉴别不同产地的茶叶。

引用

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