郑州市分割鸡胴体沙门氏菌的污染状况调查及相关特性分析

目的了解分割肉鸡胴体中沙门氏菌的污染状况及菌株的血清型分布,总结分析沙门氏菌株对不同抗菌类药物的耐药状况及耐药程度。方法根据GB 4789.4—2010对沙门氏菌进行分离鉴定及血清分型,采用微量肉汤稀释法(MIC)测定分离株的耐药性。结果从97份市售分割肉鸡胴体样品中分离到59株沙门氏菌,检出率高达60.82%;血清型主要为肠炎沙门氏菌(59.32%);药敏试验显示,45.76%的沙门氏菌对1种以上抗生素耐药,23.73%的对5种及5种以上抗生素耐药。结论分割肉鸡胴体中沙门氏菌的污染率较高,沙门氏菌耐药或多重耐药现象十分普遍,未来应加强对沙门氏菌感染及耐药的监测,同时应控制抗生素在肉鸡饲养过程中的应用。