云南乳杆菌资源调查研究

被引：3

作者：

张以芳

刘旭川

李志祥

刘荫武

机构：

[1] 云南农业大学动物科技学院微生物室

来源：

关键词：

乳杆菌，分离鉴定，乳制品，酸泡菜，青贮料，鸡嗉囔;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q939.117, [];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

对乳扇、酥油奶渣、乳饼等云南传统乳制品，云南泡菜、青贮饲料及鸡嗉囔内容物中乳杆菌进行调查．由１２５份样品中，共分离到３６３株乳杆菌，鉴定出３６种（亚种）．基本查清了以上生境中乳杆菌种类及优势种群分布情况．为我省乳杆菌资源开发，乳酸发酵剂、益生素、细菌饲料添加剂及微生态制剂的筛选利用奠定了基础．

引用

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共 5 条

[1] 鸡嗉囊内容物中乳杆菌的分离与鉴定 [J].

张以芳 ;

刘旭川 ;

张文鑫 ;

刘荫武 .

[2] 青贮饲料中乳酸菌的分离与鉴定 [J].

张以芳 ;

刘荫武 ;

李志祥 .

[3] 云南省乳品中乳杆菌的鉴定 [J].

刘荫武 ;

张以芳 ;

赵本杨 .

[4] 云南泡酸菜中乳杆菌的分离与鉴定 [J].

刘荫武 ;

张以芳 ;

刘旭川 .

[5]

一般细菌常用鉴定方法[M]. 科学出版社 , 中国科学院微生物研究所细菌分类组编, 1978