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水产品的液熏原理和方法
被引：15
作者：
周益群
周洪仁
机构：
[1] 上海开盛生物制品有限公司
[2] 华东理工大学化工学院
来源：
关键词：
液熏法;
食品;
羰基化合物;
风味成分;
烟熏液;
烟熏香味料;
水产食品加工;
水产品;
农产品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254.1 [基础科学];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
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页数：2
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