克拉维酸发酵液中碳源——甘油含量的比色法测定

被引：23

作者：

张永生

高辉

王艳萍

机构：

[1] 天津市食品营养与安全重点实验室

来源：

天津科技大学学报 | 2006年 / 01期

关键词：

比色法; 甘油; 克拉维酸; 发酵液;

D O I：

10.13364/j.issn.1672-6510.2006.01.005

中图分类号：

TQ464.9 [其他];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

研究了克拉维酸发酵液中甘油含量的测定方法,在412 nm得到了甘油测定的线性回归方程:y=0．0236x- 0．0036,R2=0．9997,在0-40 mg·L-1范围内,线性关系良好。通过回收率实验,证明发酵液中其他成分对测定结果干扰较小。该方法重现性好,方法简单,比较适合发酵液中甘油含量的测定。

引用

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