IQ对黑腹果蝇生殖细胞的遗传毒性

被引：4

作者：

叶恩赐

艾裕和

张俊义

张欣文

潘海燕

机构：

[1] 上海铁道医学院预防医学教研室

来源：

卫生毒理学杂志 | 1990年 / 04期

关键词：

遗传毒性; 哺乳动物细胞; IQ; 生殖细胞; 性细胞; 黑腹果蝇;

D O I：

10.16421/j.cnki.1002-3127.1990.04.020

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 高温烹调含有蛋白质的食物可以产生某些有遗传损害的物质,用Ames试验业已证明煎烤鱼、肉外皮的硷性提取物能使回变数剧烈增加。从油炸牛肉或沙丁鱼中已提取分离和鉴定出IQ[2-氨基-3-甲基咪唑(4,5f)喹啉]等10余种杂环胺类化合物,其中IQ首先从加热的牛肉提取物中分离,并能人工合成。大小鼠实验证明,长期喂饲含有300ppmIQ饲料可以引起肝细胞癌、肺腺癌和皮

引用

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