几种食用菌多糖多糖含量的比较

被引：12

作者：

林爱琴

机构：

[1] 福建师范大学福清分校

来源：

化学工程与装备 | 2008年 / 02期

关键词：

食用菌; 多糖; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用热水浸提法提取花菇、猪肚菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、平茹等食用菌多糖,以苯酚-硫酸法测定多糖含量。结果表明该法操作简单、准确,具有较好的稳定性。花茹的多糖含量最高,鸡腿菇次之,猪肚菇最低。

引用

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页数：3

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