乌鲁木齐某社区中老年人膳食营养状况分析

被引：17

作者：

李彩虹 ^{[1
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卡丽比努尔雅克甫 ^{[2
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袁倩倩 ^{[1
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程柔锦 ^{[1
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徐抒 ^{[1
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吾胡丽阿依 ^{[1
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吾热提古丽 ^{[1
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韩加 ^{[1
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机构：

[1] 新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室

[2] 新疆医科大学第一附属医院干部内科

来源：

中华疾病控制杂志 | 2014年 / 06期

关键词：

中年人; 老年人; 膳食; 流行病学;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.42 [];

学科分类号：

摘要：

目的了解乌鲁木齐市社区中老年居民膳食营养状况,为今后合理指导中老年人膳食营养提供参考依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样的方法,通过24 h膳食回顾法收集乌市社区579名中老年人的膳食种类和摄入量。结果社区中老年人膳食构成以植物性食物为主,其中粮谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类的摄入量达到或接近中国居民平衡膳食宝塔推荐摄入量,而油脂和盐的摄入量分别为39.0 g/d、12.1 g/d,均超过了推荐摄入量;3大产热营养素产热分配比例中,蛋白质、脂肪的供能百分比分别为15.9%、38.2%,高于推荐比例,而碳水化合物供能比为45.9%,低于推荐比例;钙的摄入量为614.7 mg/d,远低于参考摄入量,而铁的摄入量虽然达到参考摄入量,但来源较差,77.1%来自于植物性食物。结论乌鲁木齐市社区中老年人膳食结构仍欠平衡,应加强宣传教育,提高营养知识水平;日常饮食中建议中老年人多吃蔬菜水果和鱼,减少油脂和盐的摄入,从而达到促进健康和合理营养的目的。

引用

页码：526 / 529

页数：4

共 12 条

[1]

广州市555名40～65岁居民膳食现况调查 [J].