酿酒葡萄的最佳采收期

被引：12

作者：

牛立新

贺普超

机构：

[1] 西北农业大学

[2] 西北农业大学陕西杨陵

[3] 陕西杨陵

来源：

关键词：

酿酒葡萄; 酿造用葡萄; 葡萄浆果; 含酸量; 含糖量; 糖含量; 采收期;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.1991.04.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

通过对陕西省丹风县气候特征的分析和葡萄浆果成熟前含糖量、含酸量的测定,认为酿酒葡萄采收期应结合气候特点确定,一般多在8月中下旬。可用测定浆果成熟期前可溶性固形物含量“跃变期”结束时间来确定具体采收期。

引用

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