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鲜食大枣保鲜贮藏
被引：2
作者：
鲁周民
李新岗
机构：
[1] 陕西省红枣研究中心杨陵
[2] 陕西省红枣研究中心杨陵 712100
来源：
关键词：
鲜枣;
保鲜贮藏;
枣果;
D O I：
暂无
中图分类号：
S665.109.3 [];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
1 品种及采收时期 保鲜贮藏所用大枣品种都是鲜食品种及干鲜兼用品种,其耐贮性因不同的品种具有较大差异。一般来说,较晚成熟的品种比成熟早的品种耐贮藏,干鲜兼用品种比鲜食品种耐贮性好,抗裂果品种也较耐贮,而大果形品种不耐贮藏。在形态结构上,耐贮品种表皮蜡质层较为平滑,而不耐贮品种果皮有深度裂缝。不同品种的贮藏差异性都表现在贮藏后期,此时,不耐贮品种会迅速腐烂损失,因
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