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水酶法提取核桃油工艺研究——酶解和离心参数确定
被引:3
作者
:
易建华
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机构:
陕西科技大学生命科学与工程学院
易建华
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机构:
朱振宝
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机构:
訾荣禄
机构
:
[1]
陕西科技大学生命科学与工程学院
来源
:
中国油脂
|
2007年
/ 04期
关键词
:
核桃油;
水酶法提取;
清油提取率;
酶解;
离心;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS224 [制油工艺];
学科分类号
:
摘要
:
主要研究了水酶法提取核桃油的酶解和离心工艺。在单因素试验基础上,通过正交试验研究了酶解温度、pH、酶的配比、料液比对清油提取率的影响。此外,还研究了离心机的转速和离心时间对清油提取率的影响。研究结果表明,酶解最适工艺条件为酶解温度60℃,蛋白酶/淀粉酶为1∶1,酶解pH6,料液比1∶5;在最适酶解条件下,离心条件为8 000 r/min离心50 min时,核桃油的清油提取率可达到50%;最佳离心参数为离心时间50 min,离心转速14 000 r/min,在此条件下,清油提取率可达到80%。
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共 10 条
[1]
酶的选择对水酶法提取核桃油的影响
[J].
易建华
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机构:
陕西科技大学生命科学与工程学院
易建华
;
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机构:
朱振宝
;
论文数:
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机构:
赵芳
.
中国油脂,
2007,
(02)
:27
-29
[2]
水相酶解法同时提取菜籽油和蛋白质——酶解后水浸提工艺研究
[J].
刘志强
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湖南科技大学化工系
刘志强
;
贺建华
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湖南科技大学化工系
贺建华
;
曾云龙
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湖南科技大学化工系
曾云龙
;
金宏
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湖南科技大学化工系
金宏
.
中国粮油学报,
2003,
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-72
[3]
水酶法从花生中提取蛋白质与油——酶解工艺参数
[J].
论文数:
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机构:
王瑛瑶
;
王璋
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机构:
江南大学食品学院
王璋
.
无锡轻工大学学报,
2003,
(04)
:60
-64
[4]
高油分油料水酶法预处理制油新技术
[J].
倪培德
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机构:
江南大学工程设计研究所
倪培德
;
江志炜
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江南大学工程设计研究所
江志炜
.
中国油脂,
2002,
(06)
:5
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水酶法提取玉米胚芽油的研究
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机构:
段作营
;
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机构:
李珺
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尤新
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
尤新
;
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机构:
毛忠贵
.
中国油脂,
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酶法从全酯大豆中同时制备大豆油和大豆水解蛋白工艺的研究
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王璋,许时婴,林岚,吴月芳
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王璋,许时婴,林岚,吴月芳
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无锡轻工业学院学报,
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Aqueous enzymatic extraction of coconut oil
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Man, YBC
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AUSTRALIAN WHEAT BOARD, MELBOURNE, VIC 3000, AUSTRALIA
Man, YBC
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Suhardiyono
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Suhardiyono
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Asbi, AB
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Azudin, MN
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AUSTRALIAN WHEAT BOARD, MELBOURNE, VIC 3000, AUSTRALIA
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.
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Enzymatic extraction of mustard seed and rice bran
[J].
Sengupta, R
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UNIV COLL SCI & TECHNOL,DEPT CHEM TECHNOL,CALCUTTA 700009,W BENGAL,INDIA
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Sengupta, R
;
Bhattacharyya, DK
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UNIV COLL SCI & TECHNOL,DEPT CHEM TECHNOL,CALCUTTA 700009,W BENGAL,INDIA
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Bhattacharyya, DK
.
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,
1996,
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(06)
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[10]
QUALITY OF CORN GERM OIL OBTAINED BY AQUEOUS ENZYMATIC EXTRACTION
[J].
BOCEVSKA, M
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UNIV NOVI SAD, FAC TECHNOL, YU-21000 NOVI SAD, YUGOSLAVIA
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KARLOVIC, D
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TURKULOV, J
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PERICIN, D
.
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,
1993,
70
(12)
:1273
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共 10 条
[1]
酶的选择对水酶法提取核桃油的影响
[J].
易建华
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机构:
陕西科技大学生命科学与工程学院
易建华
;
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机构:
朱振宝
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论文数:
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机构:
赵芳
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中国油脂,
2007,
(02)
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[2]
水相酶解法同时提取菜籽油和蛋白质——酶解后水浸提工艺研究
[J].
刘志强
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湖南科技大学化工系
刘志强
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贺建华
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曾云龙
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金宏
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湖南科技大学化工系
金宏
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中国粮油学报,
2003,
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[3]
水酶法从花生中提取蛋白质与油——酶解工艺参数
[J].
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王瑛瑶
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王璋
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江南大学食品学院
王璋
.
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高油分油料水酶法预处理制油新技术
[J].
倪培德
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江南大学工程设计研究所
倪培德
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江志炜
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江南大学工程设计研究所
江志炜
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中国油脂,
2002,
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[5]
水酶法提取玉米胚芽油的研究
[J].
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机构:
段作营
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李珺
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尤新
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室
尤新
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毛忠贵
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中国油脂,
2002,
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酶法从全酯大豆中同时制备大豆油和大豆水解蛋白工艺的研究
[J].
王璋,许时婴,林岚,吴月芳
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王璋,许时婴,林岚,吴月芳
.
无锡轻工业学院学报,
1994,
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[7]
中国果树志[M]. 中国林业出版社 , 郗荣庭,张毅萍主编, 1996
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Aqueous enzymatic extraction of coconut oil
[J].
Man, YBC
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JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,
1996,
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[9]
Enzymatic extraction of mustard seed and rice bran
[J].
Sengupta, R
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Bhattacharyya, DK
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Bhattacharyya, DK
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JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY,
1996,
73
(06)
:687
-692
[10]
QUALITY OF CORN GERM OIL OBTAINED BY AQUEOUS ENZYMATIC EXTRACTION
[J].
BOCEVSKA, M
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1993,
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