烹调烟雾的健康危害

烹调烟雾是我国居民室内常见的空气污染物，其健康危害日益引起人们的重视。综述了烹调烟雾的化学组成成分、吸入毒性、致突变性及与原发性肺癌的发病关系等方面的研究现状。研究结果表明，烹调烟雾对人体健康存在一定的危害，有必要对烹调烟雾的污染情况，毒作用机理进行深入的研究，以便为采取防范措施提供依据。