未找到相关数据
采用SPME/GC6820测定啤酒风味物质
被引：5
作者：
张丛文
赵萍
机构：
[1] 新疆昌吉州质检所
[2] 新疆昌吉州质检所 新疆昌吉
[3] 新疆昌吉
来源：
关键词：
固相微萃取;
气相色谱;
啤酒;
风味物质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
介绍了采用固相微萃取(SPME)及分离效能高的毛细管气相色谱法相结合,在优化各种操作条件后,建立了一套系统测定1 8种啤酒主要香味组分的定量分析法,它既覆盖了顶空进样法测定的挥发性组分,又将分析对象延伸至较难挥发的组分,从而实现一次进样 即可解析构筑啤酒香味组分“骨架”的目标。
引用
收藏
页码：45 / 48
页数：2
相关论文