江苏稻米加工品质的地域性特征研究

以 2 0 0 0年度参加江苏省各区试点的中熟中粳、迟熟中粳和杂交中籼水稻品种 (系 )为材料 ,分析其稻米加工品质性状的地域差异性及变化特征。结果表明 :不同类型品种 ,其稻米加工品质因地域的变化而变化 ,且对地域差异的敏感性有强弱之分 ;中熟中粳稻和迟熟中粳稻的加工品质在苏中地区 (盐都 )均表现为优 ,而杂交中籼稻加工品质呈现南低北高的趋势 ,以苏北邳州为最好。