常山胡柚果皮中所含功能性成分与作用

<正>常山胡柚是浙江省常山县著名的地方特色柑橘品种,已有一百多年的栽培历史。常山胡柚因其果实品质优良、风味独特,富含人体所需的16种必需氨基酸,大量的VC、V6、钙、镁、铁、锌、铜、锰等微量元素及类黄酮、柚皮苷、柠檬苦素、SOD酶等生物活性物质,具有清凉去火、止咳化痰、润喉醒酒、抗衰老稳血糖等保健药用功效,而深受广大消费者欢迎。胡柚果皮中含有丰富的类黄酮、柠檬苦素和精油等高附加值功能性成分,并已在生产上得到提取应用。本文就胡柚果皮中所含的主要功能性成分与作用介绍如下。