高产碱性果胶酶菌株的育种及其发酵条件的研究

被引：8

作者：

李祖明 ^{[1
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李鸿玉 ^{[1
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何立千 ^{[1
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白志辉 ^{[2
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荣瑞芬 ^{[1
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全菲 ^{[1
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叶磊 ^{[1
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李丽云 ^{[1
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李京霞 ^{[1
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厉重先 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京联合大学师范学院

[2] 中科院生态环境研究中心

来源：

工业微生物 | 2008年 / 03期

关键词：

碱性果胶酶; 紫外诱变; 固态发酵; 酶学性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

以克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)S-4为出发菌株,经紫外诱变育种和固态发酵条件的选育,得到产碱性果胶酶较高的新菌株N-10,并研究了其固态发酵条件和部分酶学性质。结果表明,以甜菜渣为碳源和酶的诱导物以及棉粕作为氮源较适宜。较优的固态发酵条件为:甜菜渣5g,棉粕0.125 g,麦芽糖0.1 g,KH2PO40.0075 g,Na2CO30.15 g,水12.5 mL,种龄24 h,接种量2mL,发酵温度40℃,发酵时间84 h;酶产率可达4780 u/g(干甜菜渣),较菌株S-4提高108%。该酶的最适pH10,最适温度55℃;分别在pH7.5～9.5和30～40℃范围内较稳定;Ca2+、Mg2+、Fe2+对酶活有明显激活作用,Cu2+、Zn2+对酶活有强烈抑制活作用。

引用

页码：27 / 32

页数：6

共 12 条

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