糖和糖醇

被引：3

作者：

梁智

黄国红

机构：

[1] 南宁市化工研究设计院

来源：

关键词：

糖醇; 加氢还原; 麦芽糖; 乳糖; 转化糖; 甜味剂; 碳水化合物; 二糖; 乳制品; 食品添加剂; 果葡糖; 半缩醛羟基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS245 [各种糖的生产];

学科分类号：

摘要：

中图法分类号：ＴＳ２４５文献标识码：Ａ文章编号：１００３－２６７３（１９９９）０１－００１３－０６收稿日期：１９９８－１２－０８一提到糖，人们自然会立即想到日常生活中最常食用的蔗糖；输液用的葡萄糖；制糖果用的麦芽糖；蜂蜜中的果葡糖等。其实糖的种类还有...

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