国际动物源食品兽药残留风险评估概述

被引：10

作者：

李英海 ^{[1
]}

李文平 ^{[1
]}

李慧 ^{[2
]}

戴建华 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国兽医药品监察所

[2] 汉川广东温氏家禽有限公司

[3] 江苏畜牧兽医职业技术学院

来源：

中国兽药杂志 | 2008年 / 08期

关键词：

动物源食品; 兽药残留; 风险评估;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

介绍了目前国际上对动物源食品中兽药残留进行风险评估的现状,主要内容包括危害鉴定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,意义在于为我国即将开展的农产品安全风险评估提供一定的理论参考。

引用

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共 1 条

[1]

Evaluation of certain veterinary drug residues in food Sixty-second report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. WHO. WHO Technical Report Series, No. 925 . 2004