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荔枝常温保鲜研究初探
被引：5
作者：
黄伯湛
冯洁贞
钟启程
机构：
[1] 广东省农科院生物所
来源：
关键词：
常温保鲜;
大造;
荔枝;
大荔;
热带及亚热带果;
桂味;
D O I：
10.16768/j.issn.1004-874x.1993.05.018
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 我国是世界荔枝的主要产区,产量约占全世界的90%,荔枝又是我国出口的重要水果。但荔枝收获于盛夏的高温季节,采收后“一日色变,二日香变,三日味变”,容易腐烂变质,是最难保鲜贮藏的果品之一。70年代以来有些单位采用速冻冷藏、0℃以上或0℃以下
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