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不同产地乌龙茶香气的特征
被引：7
作者：
竹尾忠一
骆少君
机构：
来源：
关键词：
香气成分;
包种茶;
台湾省;
氧化芳樟醇;
乌龙茶;
铁观音;
牛儿;
橙花叔醇;
苯甲基;
苄基;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
<正> 一、前言 前已报道不同的萎凋操作对半发酵茶香气的组成有很大影响;包种茶和乌龙茶的香气特征;以及不发酵茶、半发酵茶和红茶之间香气组成的差异。 本文对中国福建省和台湾省产的乌龙茶香气成分的组成进行了分析。 二、试验方法 供试样品为1983年从福建省和台湾省进口的茶叶。 供试样的调制: 把100g茶和400μg内标物葵酸乙酯放入5公升的圆底烧瓶中,加上1.2公升蒸镏水,减压蒸馏(40℃)二小时,让馏分(水蒸汽和挥发
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