食盐含碘量的简易测定法

被引：8

作者：

崔宝印

张效良

薛长勇

李溪雅

机构：

[1] 中国人民解放军总医院营养科

来源：

关键词：

加碘食盐; 含碘量; 碘酸钾; 简易测定法; 碘含量; 标准管;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

食盐含碘量的简易测定法崔宝印张效良薛长勇李溪雅食盐含碘量测定主要用于监测加碘食盐的含碘水平，以促进我国防治碘缺乏病措施的落实。在常用测定方法中，砷铈氧化还原反应法既可测定食盐中添加碘化钾，又适于当前国家提倡添加的碘酸钾，故优于淀粉显色法［１］。但该法...

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