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选育高活性蛋白酶菌种的新方法
被引：6
作者：
江清彦
王金英
孙瑾芳
刘长霞
机构：
[1] 黑龙江省科学院应用微生物研究所
[2] 哈尔尔滨酱油二厂 哈尔滨
[3] 哈尔滨
来源：
关键词：
透明圈法;
酪蛋白;
新方法;
磷蛋白;
高活性;
蛋白水解酶;
蛋白酶;
酪素蛋白;
三角瓶种曲;
菌种;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
本文报告了一种简便而又有效的高活性蛋白酶酱油菌种选育新方法——双层酪蛋白透明圈法。
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