“高山好茶”机理的研究(初报)

被引：4

作者：

汪琢成

徐月荣

徐梅生

徐波

机构：

[1] 浙江农业大学茶叶系

来源：

关键词：

名茶; 物质代谢; 茶氨酸; 茶树; 高山; 高山茶; 氨基酸含量; 儿茶素; 咖啡碱; 春茶; 茶叶; 碳素代谢; 华顶寺; 芽叶; 多酚类; 莫干黄芽; 惠明茶; 鲜叶; 产区;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

<正> 高山能产好茶,是长期生产实践累积的经验和感性概念。“高山”与“好茶”有何因果关系,迄今仍是众说纷纭、未获完善的科学阐明。作者试图从茶树物质代谢与高山生态环境之间的关系去探索“好茶”的机理。

引用

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