原料奶中细菌增殖的数学模型

被引：2

作者：

郭秀微

王树忠

李冬梅

机构：

[1] 哈尔滨理工大学应用科学学院

来源：

哈尔滨商业大学学报(自然科学版) | 2009年 / 25卷 / 04期

关键词：

原料奶; 机理分析; 细菌增殖; 模型; 曲线拟合;

D O I：

10.19492/j.cnki.1672-0946.2009.04.023

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过机理分析和已有的数据资料,建立了描述原料奶中细菌数量随时间和温度变化的数学模型,并做出了相应的曲线拟合.为了能快速方便地判断原料奶的质量,给出了模型的简化形式.通过统计分析,得出所建立的模型能很好地预测原料奶中细菌的增殖情况.

引用

页码：467 / 471

页数：5

共 7 条

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